下载APP
打开APP，查看视频做法>>

香橙肉松蛋糕卷

7.4万点赞 · 367收藏

独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.1万

打开APP收藏菜谱

加入香橙水的蛋糕卷，具掩盖住鸡蛋的腥气，又增加了口感

作者: 浅夏是个吃货

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.分离蛋白蛋黄
  • 点击查看大图
    7.蛋白用自动打蛋器低速打发至粗泡沫，加入三分一细砂糖
  • 点击查看大图
    8.加入第二次三分之一细砂糖，继续高速打发
  • 点击查看大图
    9.加入剩余的砂糖继续高速打发
  • 点击查看大图
    10.蛋白霜打发好放冰箱保存。记得打发到图中状态就可以了，打发过头蛋糕卷会开裂
  • 点击查看大图
    11.这时预热烤箱150度10分钟，蛋黄加入玉米油，香橙水，筛入低粉
  • 点击查看大图
    12.用自动打蛋器低速搅打10秒，也可以用手动打蛋器搅打均匀
  • 点击查看大图
    13.从冰箱取出蛋白霜，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 点击查看大图
    14.蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
  • 点击查看大图
    15.翻拌均匀
  • 点击查看大图
    16.蛋糕糊好了
  • 点击查看大图
    17.倒入烤盘，抹平表面，提起烤盘震动几下震出气泡，送入烤箱150度，30分钟
  • 点击查看大图
    18.时间到，立马取出倒扣，撕掉油纸
  • 点击查看大图
    19.翻面涂抹沙拉撒些肉松
  • 点击查看大图
    20.利用擀面杖卷起，定型两三个小时
  • 点击查看大图
    21.这是定型好的蛋糕卷，美美哒
  • 点击查看大图
    22.切块享用，橙子味的蛋糕卷特别的香

    • 小贴士

    蛋白霜不宜打发过头，煮橙子的时候记得小火

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活