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蛋白糖

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蛋白糖入口即化,嚼着吃咔哧咔哧脆,小时候的味道,很适合宝宝吃哦

作者: 成娟殿下IYDv

小技巧

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    6.烤盘提前铺好油纸,同时预热烤箱
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    7.均匀挤出形状,挤的时候力度要适中,挤好后快速向上拉就有会有好看的尖角了
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    8.烤箱提前预热100度,烤50分钟,最后10分钟要多观察防止上色太深,冷却3分钟蛋白糖就可以从油纸上抖下来
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    9.蛋白糖就做好了
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    10.蛋白糖彻底冷却后要装入密封的盒子,否则容易化,室温保存10天左右
  • 小贴士

    蛋白一定要打发到硬性发泡,筛去面粉类需要迅速翻拌,不可画圈翻拌,晾凉后务必密封保存

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