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豆沙面包（手揉版）

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自从有了烤箱后，就尝试着做各种烘焙，蛋糕，饼干，什么都做点，今天来做做豆沙面包，因为没有面包机，只有自己手揉出的膜，口感还不错哦！小孩子都很喜欢，和友友一起分享下！

作者: 娇娇爱美食

用料

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小技巧

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    6.揉成面团
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    7.放在案板上，用手掌一直用力的来回揉搓
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    8.揉搓十分钟后拉起，出现厚膜
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    9.加入黄油
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    10.再进行揉搓，使黄油充分融和在面团里，然后进行以摔打，折叠，揉搓各种方式进行揉面
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    11.直到揉至扩长阶段，总弄用了25分钟时间，出现薄薄的手套膜即可！
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    12.将面团揉圆，放入干净的盆子里，盖上保鲜膜，进行发酵！
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    13.发酵成原来的两倍大，手指沾面粉在中间扎个洞不回缩说明已经发酵好了！
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    14.把面团放案板上进行揉搓排气
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    15.搓成长条，分成六等份
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    16.将每个面团搓圆
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    17.提前准备好的豆沙馅，也是六份，一个大概为33克左右
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    18.取一块面团，用手捏成饼状（中间厚边缘薄）将豆沙馅放在面皮中间
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    19.收口
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    20.团圆，收口朝下放，全部包好放在铺了油纸的烤盘上
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    21.将面团放在烤箱中进行二次发酵
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    22.发酵成两倍大
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    23.提前准备好的蛋液和白芝麻
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    24.表面用刷子刷上蛋液
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    25.撒上白芝麻
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    26.烤箱提前预热180度10分钟后，放入烤箱180度15分钟即可！
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    27.这是烤至10分钟的样子
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    28.出炉状态
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    29.看下组织挺细腻的，口感不错哦！
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    30.再来一张全景图

    • 小贴士

    酵母也可以直接加在面粉里，因为现在天冷，温度低，我喜欢用温水将其活化，一会面团发酵也比较快！牛奶只要加热有点温热即可，太烫会使酵母失去活性无法成功发酵！面团要揉制扩长阶段出现手套膜才可以，做出来的面包才会好吃！揉面需要耐心哦！豆沙馅是自己做的，不会做的，可以看看我之前菜谱里有，在烤箱二次发酵记得下面放一盆热水哦！每十分钟左右更换一次热水！每个人的烤箱不同，烤制时间以自己家的烤箱脾气为准，注意看上色情况！

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