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纸杯威风小蛋糕

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独家 · 9622浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.3万

纸杯蛋糕不大不小,拿着合适,吃着开心,小朋友很喜欢!偶尔换着做,也是蛮不错的选择哦!

作者: 娇娇爱美食

小技巧

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    6.第二次加入白糖,打发60秒
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    7.第三次加入白糖打发60秒后,提起成小弯沟即可!马上放入冰箱保存!
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    8.接着打蛋黄,蛋黄中加入盐,香草精,剩下的白糖打发10秒
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    9.牛奶和玉米油分次加入一次打发也是十秒完成
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    10.然后分三次加入过筛好的面粉,上下翻拌均匀
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    11.这是全部翻拌好的
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    12.从冰箱取出蛋白霜,分三次加入面糊里,取三分之一蛋白加入面糊里,还是上下翻拌均匀
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    13.这是全部翻拌好的
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    14.烤箱提前预热150度上下火10分钟!
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    15.准备好小纸杯,这种是油纸的,比较软,易变形(硬的纸杯还是好用的,这是刚买的,第一次尝试做的)
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    16.将面糊分别倒入小纸杯中八分满就好!
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    17.洒入少许黑芝麻
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    18.送入预热好的烤箱中层上下火150度30分钟即可!
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    19.这是烤至十分钟的样子
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    20.时间到取出
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    21.装盘即可!
  • 小贴士

    分离蛋清和蛋黄的盆子必须无水无油!蛋黄不能混入蛋清里,混进去的话要重新全部换掉!蛋白要打发成硬性提起成小弯沟才可以,面糊装入小纸杯可以装进裱花袋里比较方便,我用勺子也不错,因为纸杯口比较宽点,方便倒!如果纸杯比较口小就使用裱花袋挤入纸杯中比较方便,每个人烤箱不同,烤制时间以自己家烤箱脾气为准。150度上下火30~35分钟即可!这种纸杯第一次做,有点难看了,别介意哈!下次做硬壳的纸杯蛋糕比较好看!明明有我却不用,就爱新鲜的!结果纸杯变形不成样了,不过没关系,口感不错,很细腻哦!喜欢的话可以哦!我家小朋友很喜欢哦!

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