私房焖脆藕

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  1.藕去皮，切成滚刀块，一定不能切太厚！姜切末，大葱切葱花！调料备全！如下图
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  2.将耗油白糖陈醋鸡精味精，在盆中兑成汁，备用！搅匀！
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  3.藕块凉水下锅，开锅大约煮1分钟左右，然后捞出，不过凉水！
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  4.放入盛有酱汁的盆里，翻均匀，放上干辣椒，花椒，葱花姜末！
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  5.油烧热，浇在葱花等小料上！