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8萨瓦林巧克力戚风蛋糕

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独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.7万

感觉还是自己做的好吃。

作者: plng0

小技巧

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    6.然后放在口口面糊里拌匀。
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    7.蛋白放在厨师机里加入7、8滴柠檬汁用5铛把蛋白打到有鱼眼泡。
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    8.加1/3的糖继续用5铛打。
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    9.再加1/3的糖撹打。
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    10.打到有纹路时。把剩下的糖倒在蛋白里接着撹打。
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    11.提起打蛋器有小弯钩即可。
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    12.分3次加到口口蛋黄糊里。
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    13.用翻拌的方法拌匀。
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    14.准备8寸萨瓦林用少量的黄油涂抹均匀。把蛋糕糊倒在模具里。将模具在桌上震动几下。进烤香140℃烤50分钟。
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    15.出炉
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    16.倒扣在凉网上,3、4分钟。
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    17.脱膜。
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    18.凉凉后装盘。
  • 小贴士

    这个方子里的油,我放了一半的橄榄油,一半的菜籽油。没发现有异味。

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