卤牛肉

小贴士

焯水一定要热水下锅，啤酒也要煮开以后下牛肉，不然牛肉会很柴，假如炖汁少了可以加开水.
一定是开水哦！这样炖出来的牛肉软烂可口，开始不要放调味料，我也说不出所以然，只是这样牛肉会很嫩不柴。不信你也试试吧！我选择的是牛脊梁肉，说是这个部位的肉比较嫩。