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Q弹猪皮冻冻

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猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及*皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于 阿胶 ,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗 血栓的形成 。

作者: 渃傒麻麻

小技巧

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    6.将上面的浮油倒掉,倒入清水中清洗干净即可。
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    7.清洗干净的猪皮比较透亮。
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    8.将清洗干净的猪皮依据喜好的口味放入适量的调味料,一次性加足水煮1-1.5小时。
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    9.出锅前加入适量的浓缩鸡汁调味。
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    10.放入阴凉处或是冰箱冷却凝固后就可以食用了,看看下图的成品是不是Q弹Q弹的。
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    11.最后我还熬了一锅加入适量的花生和酱油,味道也不错的。
  • 小贴士

    1.猪皮洗干净后一定与凉水一起下锅。
    2.猪皮第一次开锅时,一定将背面的猪油刮干净。
    3.中途一定不要在次加水免得熬出的汤不粘稠,冷却后弹性很小。
    4.浓缩鸡汁一定在出锅前加入。

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