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豉香鸡丁

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鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体、提高免疫力等作用。今天加了豆豉做出来的鸡肉丁，满屋飘香，孩子们都很喜欢豆豉的香味，连盘子底的一点点汤汁都拌饭吃了。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.青椒洗净，去蒂和籽，切段备用
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    7.胡萝卜洗净，切丁，焯水备用
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    8.锅烧热油，放入腌制好的鸡肉丁炒断生
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    9.捞出沥油备用
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    10.锅留底油放入姜、蒜末
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    11.大葱爆香
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    12.加入黄豆豉
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    13.炒香，加入少许清水煮片刻
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    14.加入鸡肉丁，炒匀
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    15.加入少许酱油，翻炒片刻
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    16.加入胡萝卜、青椒
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    17.盐、胡椒粉炒匀
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    18.最后调入味精拌匀即可
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    19.一道美味的豉香鸡丁就做好了
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    20.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    黄豆豉是干的，所以需要先加水将豆豉的汁水香味煮出来，这样再加入鸡肉丁容易吸收，口感就好多了。

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