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干烧带鱼

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带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1，B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、预防癌症等功效。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.青蒜洗净后切段
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    7.将腌制好的带鱼冲洗干净污水
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    8.再用厨房纸巾吸干水分
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    9.再粘上干生粉，将多余的生粉抖掉
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    10.放入盘中备用
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    11.锅烧热油，放入带鱼，中火煎炸
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    12.两面金黄时捞出沥油备用
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    13.锅留底油，爆香姜葱
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    14.加入蒜蓉剁椒，炒香
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    15.加入适量清水和酱油
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    16.调入白胡椒粉和香醋
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    17.放入带鱼，大火烧开
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    18.加入青蒜，大火收汁
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    19.加入味精拌匀即可
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    20.一道美味的干烧带鱼就做好了
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    21.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    带鱼要清洗干净，下锅后不要盖锅盖，这样腥味就挥发了。

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