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蛋黄酥

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作者: 喵式生活

用料

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    6.醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。
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    7.水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。
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    8.把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。
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    9.全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。
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    10.封口朝上继续擀成长椭圆形。
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    11.从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
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    12.把黑芝麻沙擀平放入咸鸭蛋黄包裹起来。
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    13.醒发好的面团中间按一下。
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    14.两边聚拢擀成面皮。
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    15.包裹上馅料收口。
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    16.抹上全蛋液撒上熟黑芝麻点缀。
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    17.放入烤箱上下温度180度烘烤20分钟。

    • 小贴士

    也用玉米油或其他植物油代替猪油。

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