下载APP
打开APP,查看视频做法>>

八寸中空戚风蛋糕

2.9万点赞 · 940收藏

5.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3435

这个中空模比家里的圆模大好多,按照一般的方子做都不是很理想,经过调整后看起来还不错,所以记录一下!

作者: BABY杨轶

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.拌好的蛋黄糊细腻无颗粒备用
  • 点击查看大图
    7.蛋清里加入2滴白醋
  • 点击查看大图
    8.分三次放入白糖打发
  • 点击查看大图
    9.直至提起打蛋器有直立的小角即可
  • 点击查看大图
    10.此时烤箱150度预热
  • 点击查看大图
    11.将蛋白霜分次放入蛋黄糊里
  • 点击查看大图
    12.用翻拌的手法快速拌匀以免消泡
  • 点击查看大图
    13.拌好的蛋糕糊
  • 点击查看大图
    14.倒入模具
  • 点击查看大图
    15.抹平并轻震出气泡
  • 点击查看大图
    16.放入预热好的烤箱下层,上火140下火150度烤60分钟
  • 点击查看大图
    17.这是半个小时的样子
  • 点击查看大图
    18.烤好后取出,开口朝上震出热气立即倒扣3个小时以上
  • 点击查看大图
    19.脱模来张成品图
  • 小贴士

    每个烤箱温度都不同,这里的时间和温度只供参考,具体还要根据自家烤箱脾气而定!

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活