下载APP
打开APP,查看视频做法>>

红烧青占鱼

3.0万点赞 · 749收藏

独家 · 9.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.1万

青占鱼在我们的菜市场里是最廉价的鱼,因它的口感不怎么样而不受欢迎,我也是无意中做了这样一个味道,家人吃了都说味道不错,你也试试吧!

作者: 杰杰妈私房菜

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.小火长时间煎至两面干香,不要煎糊咯
  • 点击查看大图
    7.加入姜蒜片爆香
  • 点击查看大图
    8.加入2勺老干妈爆香
  • 点击查看大图
    9.放入适量的盐、生抽,料酒,葱段、清水没过鱼身一半,小火煮5-8分钟入味
  • 点击查看大图
    10.加入适量鸡精,不要收汁哦!出锅装盘
  • 点击查看大图
    11.撒上葱花即可上桌咯!
  • 小贴士

    青占鱼用生抽腌制可以让它的肉质更加紧致,更加入味,也可去除腥味。
    腌制时间长可让鱼肉在煎时不散,小火慢煮可以更好的让汤汁渗透进鱼肉里。





    腌制

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活