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干烧鱼块

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我用的海鲈鱼来做的这道干烧鱼块，海鲈鱼没有淡水鱼的土腥气，做出来味道很足，干香、爽辣。

作者: 简爱271

用料

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    6.锅中留底油，郫县豆瓣酱炒出红油
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    7.葱姜蒜爆出香味
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    8.加入白酒
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    9.花雕酒
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    10.生抽
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    11.老抽
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    12.白糖
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    13.加入少许清水煮沸
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    14.鱼块回锅略焖煮片刻，翻面
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    15.汤汁快收干时撒入青红辣椒，烹一勺米醋
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    16.一道美味的干烧鱼块就做好了
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    17.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    一块不要煎的金黄，鱼肉会变的很老，失去了鱼肉滑嫩的口感。
    炒制时间也不宜过多，入味就可以啦。

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