下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

酸菜鲈鱼

3.3万点赞 · 970收藏

独家 · 54.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万

打开APP收藏菜谱

做酸菜鱼鲈鱼的口感不如草鱼，但是没有小刺，特别适合儿童和老人，当然还有不太会吃鱼的人群。

作者: 浤辰_原生说美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.鱼身片成三至四毫米的鱼片
  • 点击查看大图
    7.加盐、白胡椒粉、料酒
  • 点击查看大图
    8.抓起黏性
  • 点击查看大图
    9.加淀粉抓匀
  • 点击查看大图
    10.酸菜斜片成段
  • 点击查看大图
    11.起锅煸干酸菜的水分，加油炒香
  • 点击查看大图
    12.加葱姜蒜和鱼头、鱼骨炒变色
  • 点击查看大图
    13.放入野山椒，冲入沸水
  • 点击查看大图
    14.加白胡椒粉
  • 点击查看大图
    15.煮至汤汁奶白
  • 点击查看大图
    16.盛出酸菜、鱼骨
  • 点击查看大图
    17.转小火，逐片放入鱼片
  • 点击查看大图
    18.泡至鱼片变色、打卷盛出
  • 点击查看大图
    19.鱼汤加白醋、白糖调味
  • 点击查看大图
    20.浇上鱼汤
  • 点击查看大图
    21.一道美味的酸菜鲈鱼就做好了
  • 点击查看大图
    22.我是浤辰，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    泡酸菜掌握好咸度的话，鱼汤不用另外加盐，不够咸可以适度加盐调味。喜欢重油的人，可以在最后浇适量滚油。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活