猪皮还能这样做，看起来清亮，吃着也特别美味

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  1.猪皮刮洗净，入冷水煮至软；捞出，两面刮去油脂，用温水洗净，切成细丝，再入原锅；
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  2.大葱、花椒、陈皮放入调料包，入锅，慢火煨煮；
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  3.至汤汁粘稠，加适量盐，捞出猪皮丝，汤入模具，冷却凝固即成；
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  4.切成细丝或薄片，配盐、浓醋、酱油等料汁食之。

小贴士

视频里颜色较深的凝冻是放了正常量的花椒和陈皮；颜色浅的凝冻是在制作是减少了花椒和陈皮的量，看起来更清透。