竹荪煲老母鸡汤

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  1.鸡处理干净后，用啤酒浸30后，冷水入锅加几滴料酒焯水，开锅即起锅冷水冲洗降温，（这样煲的鸡肉质比较嫩）
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  2.将辅料处理好洗净
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  3.处理好的鸡和辅料一同冷水入锅敞开锅大火烧开
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  4.开锅前撇去浮沫、然后小火煲4个小时
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  5.竹荪洗净鸡汤出锅前十分钟和盐加入、十分钟后即可出锅，（竹荪放太早会炖化掉，也会破坏爽脆的口感）