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肉末蛋羹

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超级下饭的一道菜，简单好吃有营养，孩子们的最爱

作者: 普木

用料

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小技巧

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    6.撒少许盐
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    7.一勺料酒
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    8.一勺淀粉
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    9.一勺生抽
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    10.顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟
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    11.鸡蛋磕入碗里
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    12.打匀
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    13.边倒入净水边搅拌均匀
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    14.一小勺盐
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    15.搅拌均匀
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    16.过滤掉泡沫，倒入碗中
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    17.水沸腾，锡纸封碗压上盘子蒸10分钟
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    18.热锅冷油
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    19.煸炒肉末
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    20.倒入生抽再煸炒
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    21.再倒入少许老抽和两勺白糖，翻炒
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    22.把肉末铺在蛋羹上
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    23.一道美味的肉末蛋羹就好了
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    24.我是普木，一起来香哈交流吧

    • 小贴士

    蒸蛋羹，水和鸡蛋的比例是2:1。用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。



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