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自制阿胶糕

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自己制作、真材实料且卫生,口感绝对秒杀外面卖的,营养滋补更是看得见。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.将冰糖粉加入。
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    7.大火烧开后转小火慢慢熬(一定要不停搅拌)。
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    8.直到提起铲子,阿胶液体会挂在铲子上而不滴下(即俗称挂旗)。
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    9.依次加入核桃仁、枸杞、大枣。
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    10.搅拌均匀。
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    11.加入黑芝麻并迅速搅拌均匀(黑芝麻一定要最后加入,否则会搅不动)。
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    12.搅拌均匀装入容器中,并用木勺压实(勺子先沾一点点水再压否则将会沾上阿胶)。
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    13.洒上玫瑰花瓣,自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
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    14.取出、先切条再切成10g左右重量的块。
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    15.用干净密封的盒子装好,按需食用,可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装更好。
  • 小贴士

    1、阿胶块打成粉后要与黄油浸泡24小时、这一步非常重要,这样才能将阿胶的功效最大程度发挥出来,若没有条件打成粉末可以浸泡72小时以上。2、每天食用3-5片,不可多食若有不良反应应立刻停止食用。3、体热人群少服用,每天1-2片,服用时应多喝水。4、女性生理期间尽量不要服用,阿胶糕利于下血,血量会增加。5、服用阿胶糕期间不宜食用白酒、二者同食,易致血热。6、服用阿胶糕期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。7、感冒发烧期间应停止服用。8、肺炎、支气管扩张等患者不宜食用。9、本人不喜欢甜,故本方的甜味很淡,无需再减(官方推荐量为125g即同阿胶块1:1比例),可根据自己口味适当增加用量。

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