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干锅四季豆

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咸香鲜辣，味道醇厚，下饭下酒的一道好菜。

作者: 紫色浪漫私房菜

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    6.洋葱，红椒切片，生姜切丝，干辣椒切碎。
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    7.锅内放水，滴几滴食用油烧开。
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    8.将四季豆放入锅内焯水，煮七成熟捞出。
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    9.锅内放油，烧热。
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    10.将五花肉倒入锅内。
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    11.五花肉煸出油，放生姜，辣椒爆香。
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    12.将焯水后的四季豆倒入锅内，翻炒。
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    13.放盐，翻炒。
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    14.放孜然粉翻炒。
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    15.放红椒，洋葱翻炒，放豆瓣酱翻炒。
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    16.四季豆炒熟了，放鸡精，可以出锅啦！
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    17.准备一个在酒精炉上可以加热的小锅，秋冬季节，一家人围坐在一起，边煮边吃，暖乎乎的幸福极啦！

    • 小贴士

    四季豆焯水时，水中滴几滴油可以保持四季豆的翠绿，四季豆一定要彻底煮熟才能吃。干锅四季豆，需要多放一点油或者五花肉稍微肥一点。

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