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乳酪纸杯蛋糕

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个人感觉比外面卖的轻乳酪蛋糕更好吃，香醇的味道又不会觉得腻，加上一些小装饰，就可以美美哒

作者: ZX雪梨

用料

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    6.准备B材料，玉米淀粉，加入牛奶，搅拌均匀
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    7.把玉米淀粉糊慢慢加入到奶酪糊中，边加入，边搅拌，最后过筛两次，为了更细腻。
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    8.蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入糖粉，打发至奶油状，提起打蛋器有弯钩
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    9.把打发好的蛋白，分三次加入到奶酪玉米淀粉糊中，自下而上翻拌均匀
    烤箱提前预热
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    10.就是这样啦，这个方子是六寸蛋糕的方子
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    11.我放到纸杯里了，九分满
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    12.蛋糕下面再放一个烤盘，烤盘中加入五分满的水，140度烤20分钟，然后160度烤五分钟，最后焖5分钟再取出。虽然开裂了，但是味道真心棒
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    13.等待蛋糕晾凉，这时候准备适量淡奶油，加糖粉打发
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    14.装饰一下蛋糕就可以咯，这个准备了火龙果
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    15.给大家看一下蛋糕的状态，我把纸杯撕掉了～
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    16.还搞怪度做了个表情，哈哈
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    17.可爱的乳酪蛋糕就做好啦，冷藏储存味道也不错呢！

    • 小贴士

    1.蛋白打发到位，但不能打发过头
    2.蛋糕烤盘下面必须再加一个烤盘，里面加水，水浴法烤，如果是活底模具也都没关系啦

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