萝卜粉丝丸子汤

小贴士

1、肉馅加花雕酒去腥，用鸡精水搅打肉馅，加胡椒粉也是起到去腥提味的作用味道更美。
2、下肉丸时，汤锅一直是在煮沸的状态，所以，全部肉丸入锅，略煮一下肉丸就已经熟透了。
3、萝卜本身有一点点苦味，先加入白糖就是去除苦味。
4、整个制作过程，不加盖，让萝卜的味道尽可能挥散。