茄汁白玉菇

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  1.主要食材。
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  2.白玉菇剪去老根，洗净用加了盐的清水泡一会儿，葱洗净、西红柿用开水烫一烫撕去皮。
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  3.葱切细（比平常的葱花稍长一点，这样配菜会更好看一些），小西红柿切片。
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  4.锅内加入适量清水，大火烧开。
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  5.放入洗净的白玉菇焯断生。