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香草芭菲

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香草芭菲是冰激凌的一种,口感细腻,香草味浓郁,去买面店里吃,价格不菲。其实在家也能做出美味的香草芭菲,步骤简单,制作方便,试试吧!

作者: 简爱271

小技巧

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    6.隔水加热,快速搅拌,以免蛋黄结块
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    7.加入柠檬汁
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    8.搅拌至蛋黄变的浓稠发白状离火
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    9.淡奶油打发至湿性发泡
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    10.蛋黄糊加入到淡奶油中
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    11.快速均匀的翻拌至两者融合顺滑
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    12.容器用锡纸贴合的包裹住
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    13.芭菲糊加入进盒子里
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    14.表面尽可能刮平整
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    15.入冷冻室,冷冻三小时以上
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    16.很容易脱模,切块
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    17.一道美味的香草芭菲就做好了
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    18.我是简爱,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    这款冰激凌最好采用鲜香草夹,鲜的香草夹香味自然浓郁,回味无穷。
    蛋黄隔水搅拌,水温不能过高,保持小火,不能沸腾,否则,蛋黄就会被烫熟。

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