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快腌黄瓜咸菜

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这算是大顺她姥自创的小咸菜了 虽然说腌制品对身体不好 但是东北人 尤其是东北老人 很难离开咸菜 只能控制量了 而且自己做的可以不那么咸 早餐配粥吃一点很不错。

作者: 大顺妈妈

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    6.把腌好的咸菜放在干净的纱布上 包好
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    7.然后用重物压在纱布包好的咸菜上 家里实在没啥沉的东西 就用这两个大碗装满水压着 然后把咸菜放在厨房水池旁边 下面铺了个塑料袋当引流 再让咸菜有些倾斜度 这样压出的水就直接流到水池里了
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    8.这是压了一晚的咸菜 那么多黄瓜就做出这么点……
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    9.放在清水里 洗去多余的盐分 泡的越久味道越淡 我泡了五分钟 然后轻轻的揉搓几下
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    10.再放在干净的纱布上 挤净水分
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    11.放在碗里 加入香油 蒜末 鸡精和少许糖调味
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    12.一共分了两份 这份放了香油
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    13.这份放的辣椒油 都非常好吃
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    14.早餐搭配包子和粥一起吃 真的特别爽口

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