粉丝蒜蓉开背虾

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  1.虾子洗净去头去壳，从背部切开不要切断，去除虾线洗净，大蒜切蓉备用。
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  2.加入料酒、生姜片、盐、生抽和鸡精抓均腌制。
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  3.把泡发粉丝用剪刀剪断铺在盘底。
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  4.起锅放油，爆香蒜蓉捞出。
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  5.把爆香蒜蓉鱼和生蒜蓉混合在一起，加入蚝油拌匀。