芝麻菜西柚鸡肉沙拉

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6.芝麻菜洗净并沥干水分。
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7.西柚去皮取果肉，一部分果肉榨少许汁。
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8.紫洋葱切小丁。准备好西柚芥末酱的材料：黄芥末酱15g、西柚汁10ml、紫洋葱丁10g、橄榄油1汤匙、白糖1茶匙。
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9.将西柚芥末酱调匀备用。
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10.锅大火烧热，加橄榄油稍热，加入鸡胸肉煎制。此时改中小火，加上锅盖，形成如烤箱般的密封氛围。鸡胸每面1一2分钟。煎完放盘子上静置5分钟，表面盖上锡纸保温。
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11.将鸡胸肉切成小块。
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12.托盘上铺上芝麻菜，摆入牛油果、鸡胸肉，将西柚果肉掰开，点缀在沙拉上。
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13.托盘边上刷上西柚芥末酱，盖上圆形模具，擦掉模具外的酱汁。
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14.美味健康的芝麻菜西柚鸡肉沙拉就做好了。

小贴士

1、将牛油果切片后，可以淋上柠檬汁以防牛油果氧化变色。

2、鸡胸煎完放盘子上静置5分钟，表面盖上锡纸保温。这样鸡胸的肉汁不会流失太多，口味更棒。