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戚风蛋糕

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美食诱惑力强,每天想做各种各样的美味,今天没事做了一个戚风蛋糕送人了。

作者: 林乡

小技巧

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    6.提起打蛋器蛋白霜有尖尖角不流下即可
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    7.将牛奶、玉米油和白糖倒入蛋黄中,用手动打蛋器划拌均匀
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    8.筛入面粉,用手动打蛋器划拌均匀(如果觉得不容易拌匀,可以将面粉分次筛入,每次拌匀后再筛入剩下的面粉拌匀)
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    9.加入三分之一的蛋白霜,用切拌和翻拌式拌匀(同时预热烤箱,180度预热10分钟)
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    10.再加入剩下的蛋白霜,继续用切拌和翻拌式拌匀
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    11.将拌好的蛋糕糊倒一半到八寸蛋糕模具中,撒上葡萄干
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    12.再倒入剩下的一半蛋糕糊,轻轻震动模具排气
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    13.放入预热好的烤箱里,低层160度烤50分钟
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    14.拿出震动几下排出热气,倒扣至冷透就可以脱模了
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    15.成品图
  • 小贴士

    如果喜欢更香的蛋糕,就再烤10分钟。

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