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戚风蛋糕

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美食诱惑力强，每天想做各种各样的美味，今天没事做了一个戚风蛋糕送人了。

作者: 林乡

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小技巧

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    6.提起打蛋器蛋白霜有尖尖角不流下即可
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    7.将牛奶、玉米油和白糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器划拌均匀
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    8.筛入面粉，用手动打蛋器划拌均匀（如果觉得不容易拌匀，可以将面粉分次筛入，每次拌匀后再筛入剩下的面粉拌匀）
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    9.加入三分之一的蛋白霜，用切拌和翻拌式拌匀（同时预热烤箱，180度预热10分钟）
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    10.再加入剩下的蛋白霜，继续用切拌和翻拌式拌匀
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    11.将拌好的蛋糕糊倒一半到八寸蛋糕模具中，撒上葡萄干
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    12.再倒入剩下的一半蛋糕糊，轻轻震动模具排气
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    13.放入预热好的烤箱里，低层160度烤50分钟
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    14.拿出震动几下排出热气，倒扣至冷透就可以脱模了
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    15.成品图

    • 小贴士

    如果喜欢更香的蛋糕，就再烤10分钟。

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