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泰式罗勒虾

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鲜美的大虾用何种方式烹饪都是无比好吃的。这道带有浓郁泰国风味的罗勒烹虾，弹牙的虾仁酸香美味，特别开胃有食欲。

作者: 因子食味记

用料

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    6.红黄甜椒切菱形片，番茄、洋葱切块。
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    7.将罗勒叶一半切碎，一半留原叶。
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    8.蒜剁细碎，柠檬榨汁待用。
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    9.将鱼露、白砂糖、柠檬汁、少许盐调成汁待用。
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    10.炒锅热油，加入鲜虾煎至变色后盛出。
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    11.锅内留余油，下蒜末、洋葱炒香。
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    12.接着放入红黄甜椒番茄块翻炒片刻。
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    13.淋入调好的酱汁。
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    14.等到酱汁煮沸收稠，撒入罗勒叶碎。
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    15.倒入鲜虾翻炒均匀就可以起锅了。
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    16.装盘后撒上罗勒叶，放几个切开的小青柠装点。美味的泰式罗勒烹虾就完成了。

    • 小贴士

    1、虾用盐腌好后冲洗去黏液，这样操作是为了使虾仁的口感更脆嫩。

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