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记得小时候一到冬季，奶奶就会腌这个五颜六色的小菜给我们吃。有萝卜丁，黄豆，花生，杏板，口感层次很丰富，味道也特别好，后来奶奶去世了，每年冬天腌小菜的人变成了爸爸。现在我把这个手艺学来，自己腌着给老爸吃，这是不是也是小小的传承呢？我腌的比较多，友友们可以按照自己需要的量加减。
1、一定要放在阴凉地方，盐也要放够，否则会变酸菜的。你可以一边尝一边放盐，感觉是你要的那个盐度就可以了。2、花椒和大料可以提前用水泡一下味道会更浓，更入味。
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