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香酥油饼

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.常温醒发约3个小时,内部组织呈蜂窝状即可。
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    7.排气揉匀
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    8.分成10个均匀的面团,松弛15分钟
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    9.擀成圆饼松弛3分钟
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    10.油烧7成
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    11.下入油饼,中小火,油饼快速膨胀,注意观察上色,勤翻面,炸至两面金黄即可
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    12.非常酥。油温高一些炸出来的油饼皮薄。

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