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盘龙茄子

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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.五花肉末放入碗中，加入盐、料酒
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    7.生抽、淀粉拌匀腌制一会
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    8.备好葱、姜、蒜蓉剁椒
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    9.热锅放油，爆香姜末
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    10.放入五花肉末，煸炒出香味至出油
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    11.将蒸好的茄子用万能夹，夹出锅
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    12.五花肉末煸炒出油后，加入蒜蓉剁椒，炒香
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    13.加入适量清水，盐、味精烧开
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    14.淋入淀粉水勾芡，即可
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    15.撒上葱末
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    16.倒入摆好盘的茄子上即可
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    17.一道美味的盘龙茄子就做好了
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    18.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    切茄子的时候放两根筷子就不会将茄子切断了。

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