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可颂牛角包

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可颂是法文Croissant的音译, Croissant则是新月的意思,被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂通常是牛角的形状,所以大家总是将它和牛角面包对等。 “并不是所有的奶茶都是香飘飘”,同样的,“并不是所有的牛角面包都是可颂”。

作者: 橘子香味

小技巧

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    6.擀成长方形
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    7.两边向中间叠一下,保鲜膜包好,再放冰箱冷藏15分钟,一共折叠三次,每次都要放冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠,第三次折叠完再冷藏15分钟
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    8.面团从冰箱取出来,擀成长45厘米宽20厘米的长方形,按图中这样切出等边三角形
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    9.每个三角形下面两个角都向两边抻一下
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    10.再向上卷起来
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    11.整完形,放烤盘上
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    12.放烤箱,低于30度的,发酵40分钟左右
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    13.取出来,刷蛋水液
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    14.烤箱预热185度,中层,烤20分钟左右
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    15.可颂牛角包就做好啦
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    16.来一个吧!

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