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糯米烧卖

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自己花时间做的东西果然比外面的好吃･ω･

作者: 元气小蒋

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    6.开始炒内陷的糯米了，先放油将猪肥膘肉炒香出油
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    7.加入猪里脊
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    8.加一个进去以后炒熟就放下一个，先放猪里脊，放盐，加酱油生抽，炒一下加入香肠，腊肉，有川豆要放进去入味，之间要放入胡椒粉
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    9.炒熟后就要放入蒸熟的糯米了，糯米要放凉，然后推开最好颗粒之间分明
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    10.用锅铲背推匀
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    11.拌匀后放葱
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    12.炒熟拌匀就能捞出来了，准备一个盆装，可以稍微沥下油
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    13.擀好的皮中间放糯米饭，包起来
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    14.包好以后放入蒸柜8分钟左右
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    15.成品 有川豆的话可以放上面点缀

    • 小贴士

    1.切材料的时候不要切太大
    2.有川豆的话泡一下 焯水要放油
    3.不会包烧卖手法的各大*软件百度都有
    4.糯米最好提前一天晚上就泡好，蒸之前沥干水，蒸之后要放凉，弄撒
    5.炒时要用锅背去压
    6.揉面一定要先用烫的水，放凉以后用冷水揉，饺子皮硬度，擀皮要在下面垫干粉防粘

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