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西红柿牛尾浓汤

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 牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪 番茄还具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。

作者: 一茹大厨

小技巧

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    6.捞出备用
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    7.然后在换新的水 煮一个小时 中间加一勺子盐 我是分开煮的 因为这样可以煮出浓汤 时不时加点水防止汤变少 在看下面的步骤
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    8.另一个锅加少许油放葱姜蒜翻炒
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    9.然后倒入西红柿煮一会
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    10.然后倒入另一个锅煮的牛尾 连煮出来的浓汤一起倒进去煮 因为如果一开始都倒入番茄里加水煮 时间太久会破坏番茄的营养 而且这样牛尾先煮出浓汤 在一起煮会香浓一些
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    11.在把土豆放进去 在煮一个小时出锅 喜欢吃烂一点的可以在煮久一点 我是前后加起来煮了两个小时 出锅装盘
  • 小贴士

    我没用酱油 八角这些 因为想喝原汁原味儿的汤 先煮牛尾煮一段时间 然后连煮出来的浓汤一起倒进去煮 因为如果一开始都倒入番茄里加水煮 时间太久会破坏番茄的营养 而且这样牛尾先煮出浓汤 在一起煮会香浓一些

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