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红烧鲳鱼

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鲳鱼含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高,具有益气养血、柔筋利骨的功效,还可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼的肉嫩刺少,无论清蒸还是红烧都很美味,非常适合孩子和老人食用。

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.待鱼的两面变成焦黄色取出备用
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    7.就锅中底油放入葱、姜、蒜、八角和桂皮小火炒香
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    8.再调入生抽、老抽、料酒、醋
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    9.添清水,然后将鱼放入锅中
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    10.大火烧开后调入糖,改小火烧制半个小时
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    11.按口味调入盐,用勺子舀起汤汁浇到鱼身上
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    12.改大火收汁即可
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    13.成品图
  • 小贴士

    烧鱼的水量一次加够,中途再加水会影响口感

    不用经常翻动鱼身,调味料可以按照自己的口味添加

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