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用普通面粉就行,我分别用了低筋面粉和普通面粉和小米粉,结果而知用低筋面粉炸出的藕盒外面的酥皮比较硬,用普通面粉软硬适中,用小米粉比较粗糙。 用中火炸,大火外面熟里面不熟。 莲藕削皮整个放水煮不易断
不要切太厚莲藕面粉也不要太稠,皮会很硬
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