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地三鲜中的三鲜就是土豆、茄子和甜椒。把这三种蔬菜炒在一起，这三种味道交替享用，唤醒了舌头上的味蕾。用尽全力给予味蕾以及心灵最大化满足，一点点烹饪着生活百味，用心演绎着一道道人生酸甜辣苦。
1.炸三鲜有顺序，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出；第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出2.后面的翻炒要大火快速，不要把菜炒疲塌了3 .营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜虽然是素菜，但一过油，热量比肉还高。地三鲜虽然好吃，但也不适宜多吃
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