东北宫爆鸡丁

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  1.鸡肉切小丁，一个鸡蛋，15克淀粉，两片姜，胡椒粉一小料勺，盐，抓均匀腌制半小时
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  2.胡萝卜切丁
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  3.西葫芦切丁
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  4.葱花安个人喜好切碎
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  5.油，五分热放葱花，出香味放鸡肉，鸡肉八分熟放胡萝卜，炒微变色放西葫芦，出锅前少许盐