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糖醋金针菇

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这碗糖醋金针菇吃起来酸酸甜甜，咬进去酥酥脆脆的感觉实在是太好啦！一出锅就被小朋友抢光了！喜欢的友友们快来跟我一起做起来吧！

作者: 娇娇爱美食

用料

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小技巧

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    6.捞出控干水分，准备好玉米淀粉
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    7.取一小份金针菇，均匀地裹上一层玉米淀粉
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    8.全部裹好的备用
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    9.锅中烧油
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    10.油温五成热下入金针菇
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    11.炸至一分钟左右捞出，量凉
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    12.锅里油温升高后，放入金针菇菇复炸
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    13.炸至颜色金黄大概20秒左右
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    14.捞出控油
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    15.锅里留少许油，放入适量的番茄沙司，白糖，白醋，和少许盐用小火熬成汁
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    16.倒入金针菇，快速翻炒均匀，关火
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    17.装盘即可！一道外表酸酸甜甜，里面酥酥脆脆的糖醋金针菇就做好啦！非常好吃！

    • 小贴士

    金针菇洗净要稍微控干水分，金针菇要每根都裹上玉米淀粉！手抓着部分可以不用！裹上玉米淀粉后，下锅前要抖去表面多余的淀粉，这样口感更好！第一次炸不要炸太久，复炸油温一定要高，注意看上色情况，每次炸的时候都要用筷子夹一个个放下去炸，不要全部倒下去！最后汁做好了要快速翻炒至每个金针菇全部裹上汤汁后，然后马上关火！这样才会好吃！

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