蒸馒头

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  1.酵母用温水霍好 水温不能超过38度 用酵母水和面
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  2.和成一年面团 也就两三分钟 发面 根据季节 屋里温度 下图是发好的面
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  3.把发好的面揉光滑 切成小块 揉一会 揉成馒头状 在醒5分钟
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  4.凉水蒸 15-20分钟 整好以后不要着急打开 闷5分钟 这样不容易塌

小贴士

馒头之间留开缝隙 蒸好会变大好多 怎么看发面 1 发酵面团的两倍 2 按下去不回来 如果回来 就是没发酵好 如果按下去塌了 就是发酵过了 图片是我发酵好的 大家可以借鉴一下