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冒菜其实类似火锅，但是更方便快捷。煮菜的先后顺序需要注意，先煮耐煮的菜（如豆腐果）最后煮涮菜（如莴笋尖），这样可以避免食材煮过火。
任何你喜欢的菜都可以煮，不吃辣就不放小米辣即可。我煮的分量太大，我的工作环境限制，装盘不太好看（怎么拍照都不行），大家做的时候份量少，可以装一个好看的瓷盆，这样可以更加分，菜色还是很重要的。
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