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冒菜其实类似火锅,但是更方便快捷。煮菜的先后顺序需要注意,先煮耐煮的菜(如豆腐果)最后煮涮菜(如莴笋尖),这样可以避免食材煮过火。
任何你喜欢的菜都可以煮,不吃辣就不放小米辣即可。我煮的分量太大,我的工作环境限制,装盘不太好看(怎么拍照都不行),大家做的时候份量少,可以装一个好看的瓷盆,这样可以更加分,菜色还是很重要的。
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