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咸蛋黄藕丝

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在外面吃饭,吃到藕丝和咸蛋黄炒一起的一道菜,感觉很好吃,自己也琢磨着做了一道。

作者: 丫丫美厨

小技巧

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    6.入锅油炸至水分干。
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    7.筛盘上沥油。
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    8.咸蛋黄烤箱烤出油。
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    9.咸蛋黄下锅小火炒碎。
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    10.把藕丝拌匀一起炒。
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    11.装盘,撒点黑芝麻和葱花。
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    12.一直很喜欢咸蛋黄,用来炒玉米,粉丝,茄子等等都好吃。
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    13.咸蛋黄用得多,所以黄灿灿的,每根藕丝都均匀粘着。
  • 小贴士

    藕丝开水焯一下即可,别煮过了就软了,油炸一定要把水分炸干,才脆而不软。

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