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川味清蒸武昌鱼

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因为我是四川人,喜欢吃辣, 所以 就把清蒸鱼稍微改良了一下,多了个小米辣。其他都是一样的。清蒸鱼本身就是清淡为主所以盐一定不能多,豉油也有味道。想口味再清淡一些的就不要小米辣就可以了。即营养又美味,小孩吃特别好。

作者: 土蜂蜜a

小技巧

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    6.淋上料酒,抹匀
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    7.腌15分钟
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    8.腌鱼的时候把其他配料,切好。葱花,大葱丝,辣椒圈,记得留一点大葱长切段,蒸鱼用
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    9.蒸鱼前,把大葱段,葱节放上
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    10.水开上锅蒸8分钟,4分钟大火后改小火。如果鱼大一点时间加长一点,自己调整。
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    11.鱼要起锅了,另一个锅倒油烧开。
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    12.鱼起锅,把上面的葱姜夹去
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    13.蒸鱼的汁倒出来,备用
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    14.鱼码上配料
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    15.把热油淋上去
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    16.把豉油倒入蒸鱼汁里,调配好,
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    17.把调配好的汁淋在鱼上,就做好了
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    18.美味的川味清蒸武昌鱼就做好了

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