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水果奶油蛋糕

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蛋糕房里用来制作蛋糕的奶油，主要成分是植物奶精，植物奶油含有“反式脂肪酸，它会形成血栓，影响发育，影响生育，容易发胖等等造成对人体的伤害，还大量的添加各种色素，经常食用对心脏具有一定的危害，想吃蛋糕不妨自己动手吧！具安全卫生还好吃。

作者: 浅夏是个吃货

用料

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    6.蛋黄加入20克细砂糖，橙汁，玉米油混合搅拌均匀后筛入低筋面粉
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    7.蛋黄糊翻拌均匀，这时可以先预热烤箱150度10分钟
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    8.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，快速轻手法把它翻拌均匀
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    9.蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
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    10.蛋糕糊用炒菜的手法，翻拌均匀
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    11.烤盘铺上油纸
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    12.蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，提起烤盘震动几下，震出气泡
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    13.送入烤箱中下层，150度30分钟
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    14.水果切片备用
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    15.准备打发奶油，奶油加入30克砂糖高速打发
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    16.打发好的奶油备用，打发到有明显纹路即可（图中奶油打发好被我拌一起了）
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    17.这时蛋糕也烤好了，案板上先铺好油纸，把烤好的蛋糕倒扣在上面，撕掉油纸
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    18.蛋糕切掉四周的边边，再均匀的切成六片
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    19.先准备一片蛋糕做底层
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    20.抹上奶油，尽量抹平一点，好摆水果
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    21.铺上水果，再抹上奶油，依次同样的方法完成第二层
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    22.最上面一层可以不抹奶油，直接铺水果
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    23.同样的方法完成第二块
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    24.成品图
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    25.成品图
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    26.成品图

    • 小贴士

    1.装蛋白的盆必须无水无油
    2.蛋白里面不能有蛋黄混入
    3.拌蛋糕糊时不能搅拌，以免消泡了
    4. 烤箱的温度稳定性至关重要，我的烤箱温度仅供参考，记得根据自家烤箱脾气调整

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