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农家腊肉炒棒菜

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还是要真正的烟熏腊肉，才有小时候和家的味道。吃腊肉意味着要过年了。 这腊肉是在农村老家自己砍柏树枝熏的，买腊肉吃还是要注意，有些腊肉是加了东西熏的。

作者: 土蜂蜜a

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    6.切片，我切的不知道是片还是条 ，哈哈 ，嫩叶一样可以吃，不要浪费。
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    7.蒜拍碎，切烂
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    8.花椒，干辣椒 ，备好
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    9.过里放少量油，真的要少，棒菜不吸油，腊肉里面也有油，如果腊肉多可以不要放油。
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    10.油热到肉腊肉，翻炒出油。
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    11.腊肉炒至白肉变透明，就是熟了，如果觉得肥可以多炒一下，倒入花椒，干辣椒段
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    12.倒入蒜，炒香
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    13.倒入棒菜翻炒
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    14.快熟加少许盐，因为腊肉一般盐是比较大的，所以放盐不要多，尽量把肉刨一边，不撒肉上面。
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    15.棒菜熟了，起锅前撒上鸡精。(棒菜颜色全部变了，软了就是好了，实在不确定就尝一下 )
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    16.装盘，一份农家自熏腊肉炒棒菜就好了。

    • 小贴士

    盐一定要注意，因为腊肉一般都咸。

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