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猪肚鸡

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猪肚鸡是客家菜，主要食材是猪肚和鸡，两者结合堪称完美，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤浓郁清甜，非常美味。

作者: 浅夏是个吃货

用料

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    6.这时可以来准备清洗猪肚了，用剪刀剪去猪肚上的肥油，再把猪肚有黏液的面翻出来，用刀刮去表皮黏液层
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    7.黏液刮除后用水龙头冲洗几遍
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    8.加入生粉和醋用力搓洗5分钟
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    9.加入少许水，抓洗2分钟后用清水冲洗
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    10.最后猪肚加入大量的盐用力抓洗几遍，再用水龙头冲洗干净即可
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    11.洗好了的猪肚备用
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    12.鸡汤炖小时后，这时加入猪肚和红枣，继续炖制1小时
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    13.猪肚捞出切条
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    14.切好的猪肚片放回汤锅内，加入洗净的枸杞再煮十分钟后
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    15.加入盐调味即可
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    16.养胃的猪肚鸡汤就做好啦

    • 小贴士

    1.洗猪肚一定要有耐心，没洗干净会有难闻的味道
    2.如果买的是外面的饲料鸡，肉很容易炖烂，可以和猪肚放下去一起炖，时间1小时就够喽

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