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菌菇含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，可以显著提高机体免疫系统功能。而且菌菇的味道非常鲜美，热量很低。这道什锦菇沙拉口感清爽鲜美，营养又健康。
西兰花放盐水中浸泡可以起到去农药杀小虫的作用。
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