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豆沙花卷

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家里有现成的红豆沙，今天就来做豆沙花卷吧！非常不错，喜欢的可以试试哦。

作者: 天籁知音

用料

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小技巧

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    6.时间到面团发酵完成。
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    7.把面团倒扣在面盆中，双手沾干面粉揉面团排气。
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    8.将面团盖上保鲜膜静置15分钟。
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    9.红豆沙放入小碗中，如果干了就加入少许温开水调匀备用。
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    10.准备好玉米油、干面粉和红豆沙。
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    11.案板上撒干面粉抹匀后把面团放上分成两份揉成光滑的面团。
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    12.取一个面团用擀面杖把面团擀成均匀的薄片。
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    13.面皮上刷上玉米油。
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    14.接着刷豆沙。
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    15.将面皮松松地卷起来，卷成长条。
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    16.用菜刀把长条切成均匀的小剂子。
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    17.取相邻的两个小剂子重叠摞起来，用手轻轻按压一下。
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    18.取一支筷子压在小剂子的正中。
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    19.稍微用点力向下压筷子，压倒一半时就抽掉筷子。
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    20.两只手捏住剂子的两端向反面捏拢，花卷坯子就做好了。
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    21.蒸锅刷油把做好的花卷坯子放入，花卷之间要有一定的距离。
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    22.锅中放入清水开火烧两分钟熄火把蒸屉放在锅上二次发酵20分钟。
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    23.开大火水烧开上汽后蒸15分钟，时间到后再熄火蒸5分钟，才能打开锅盖。
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    24.刚出锅的花卷，请趁热吃吧！
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    25.高清图来一个！
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    26.成品图再来一张！

    • 小贴士

    1.揉面时加入少许泡打粉，可以使面团更蓬松，可以不加。牛奶可以换成等量的温水。2.手工揉面就可以不加猪油。3.二次发酵很重要，它可以让成品更宣软。

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