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臭千张蘑菇汤

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也许只有宜宾才知道臭千张是什么?_?就像很多人喜欢臭豆腐一样的感觉，汤香浓郁，但是不油腻。香哈里面有跟我一样爱吃的吗？

作者: 土蜂蜜a

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小技巧

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    6.猪油下锅少热，放热姜丝 炒香，油锅不要太热不然姜丝马上就糊了。
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    7.提前准备好一碗清水 ，姜丝炒香，倒入清水。根据个人要求倒水量。我喝汤少，水不对。
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    8.倒入千张，水多就开了放，水少就直接放，不然多烧一会水都干了。这个汤比较快的，水开煮几分钟就OK了。
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    9.蘑菇水开就可以放了。快起锅前撒盐，鸡精，汤淡为主味大就不好喝了。记得蘑菇要煮熟不要吃了不好。
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    10.葱花放碗底，汤好了直接倒碗里。
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    11.汤虽清淡但是汤香浓郁，不喜欢的可能觉得臭吧。

    • 小贴士

    觉得清汤油不能多，汤盐不能大。

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